Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Fiche Technique
- Couleur : Rouge
- Cépage : Cabernet Franc.
- Sols : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux.
- Vignes : Parcelle la plus âgée du domaine (environ 70 ans).
- Vinification / Élevage : Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 18 mois en cuves ciment non revêtues. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.